How Much You Need To Expect You'll Pay For A Good проект столовой под ключ

How Much You Need To Expect You'll Pay For A Good проект столовой под ключ

Blog Article

Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)

подготовка и предоставление схем с точками вывода воды, канализации, электричества и вентиляции;

После утверждения ТЗ проектировщик приступает к созданию планировки кухни. Важно учитывать как санитарные нормы, так и функциональные требования для обеспечения высокой производительности и удобства работы сотрудников.

Санитарные и эпидемиологические требования Роспотребнадзора

Работаю в сфере ресторанного бизнеса уже давно и перепробовал много разных сервисов, прежде чем попасть на эту компанию.

Технологическое проектирование ресторана, кафе, столовой, что нужно чтобы выполнить успешный проект

Предназначен для приготовления холодных закусок и салатов. Здесь же, как правило, размещаются холодильные установки для хранения свежих ингредиентов.

расположение огнезащитных барьеров и вентиляционных систем.

Параметры кухни строго регламентированы СанПиН в зависимости от класса заведения и количества посадочных мест

Ключевые элементы эффективной планировки кухни ресторана

необходимо понимать, сколько человек будет работать на кухне одновременно. От этого зависит площадь рабочих зон и количество рабочей мебели.

Эргономика пространства кухни включает в себя множество нейтральных элементов:

Правильная вентиляция имеет решающее read more значение на кухне ресторана для поддержания качества воздуха и удаления тепла, запахов и дыма. Установка вытяжных зонтов и систем вентиляции способствует поддержанию комфортных условий труда и предотвращает скопление пара и жира.

Система вентиляции и отвод воздуха: Важно, чтобы кухня была оснащена системой приточно-вытяжной вентиляции, которая должна обеспечивать нормальное удаление горячего воздуха и запахов, а также препятствовать распространению жира по помещению.